Receta para leche de almendras casera

LECHE DE ALMENDRAS HECHA EN CASA

Esta receta es sorpresivamente facil de hacer, nutritiva y deliciosa!

-1 taza de almendras naturales

-Agua alcalina suficiente para cubrir las almendras

-Una pizca de Sal Rosa de Himalaya

-1 datil

-1 cucharada de vainilla organica

-1 manta de cielo (o en tiendas naturistas pedir una bolsa para hacer leches)

Cubrir las almendras con agua y anadir una pizca de sal. Dejarlas remojando toda la noche. En otro contenedor, también poner a remojar el dátil. Por la mañana escurrir las almendras (debes sentirlas suaves). Colocar las almendras en una licuadora potente cubriéndolas otra vez con agua, un chorlito de vainilla, el dátil sin semillas (o 2 si la quieres mas dulce) y licuar hasta obtener una consistencia cremosa. Poner la mezcla dentro de la manta de cielo y escurrirla en un contenedor o jarra (apretandola y  exprimiendola) para sacar el máximo de extracto. Listo!

A mi me gusta ponerle un poco de canela o a mis hijos cacao. La leche de almendra fresca puede conservarse en tu refrigerador durante 2 días. Recuerda que un poco de separación es normal. Siempre es mejor consumir productos hechos en casa que los que ya están procesados! Tu controlas los ingredientes y las cantidades de azúcar.

To a healthier, happier you!

Greta Jacobson CHC

greta@upjuice.mx