QUINOA CON NUEZ DE LA INDIA Y ALBAHACA

 

Si alguna vez te has sentido con indigestión, constipación, distensión abdominal, piel seca, pérdida de cabello, insomnio, acné, irritable o enojado sin razón o comes de manera compulsiva, estos son algunos síntomas de qué estás intoxicado.

 

Para lograr desintoxicar el cuerpo de forma profunda, es necesario llevar una dieta alcalina, llena de vegetales verdes (de preferencia crudos) y alimentarte de forma correcta.

 

El alimentarte correctamente es llevar una dieta limpia, alejarte todas las toxinas, pero no por ello comer cosas feas o que no tienen sabor.

 

Es por eso que hoy les presento una receta deliciosa de quinoa con nuez de la India.

 

¿Qué necesitas?

 

Media taza de quinoa

Medio diente de ajo finamente picado

1 pimiento amarillo finamente picado

30 g de nueces de la India

un puñito de perejil finamente picado

Una pizca de albahaca deshidratada

2 cucharadas de aceite de coco derretido

1 cucharada de vinagre de manzana orgánico

 

¿Cómo se hace?

 

Pon a hervir una taza de agua y agrega la quinoa, puedes añadir un poco de sal de mar al gusto y media cucharadita de aceite de coco para que se desprenda bien. Debes dejarla cocer a fuego lento por nos 30 minutos o hasta que se evapore el agua. Retírala del fuego.

 

Calienta un poco de aceite de coco en un sartén y saltea el ajo, agrega un poco de albahaca deshidratada, el pimiento amarillo y la nuez de la India (puede ser completa o en trozos). Añade un poco de agua y deja que se evapore nuevamente.

 

Añade la quinoa a la mezcla hasta obtener una mezcla uniforme y continua cocinadolo todo junto.

 

Retira del fuego y sirvela en un plato, puedes comerla fría o caliente.

 

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