Extractor cold press VS Centrífugos

Sabemos que preparar jugos en casa es mejor que consumir cualquier tipo de jugo concentrado que nos encontramos en los supermercados, pero ¿sabes cuáles son las diferencias entre utilizar un centrífugo y un extractor cold press? Conócelas:

Centrífugos

Es el tipo más común de exprimidor, funciona a base de hojas de metal que giran a gran velocidad en contra de un filtro de malla que separa el jugo de la pulpa a través de la fuerza centrífuga; cabe mencionar que el zumo y la pulpa se separan en diferentes contenedores.

La desventaja de este tipo de exprimidores es que debido a la velocidad de las hojas de metal se genera calor, lo que destruye algunas enzimas de las frutas y las verduras, también oxida los nutrientes y hace que el jugo pierda propiedades nutricionales.

Extractor Cold Press

Este tipo de extractores, obtienen el jugo en la primera trituración; esto se realiza presionando las frutas y verduras, lo que nos muestra su alto rendimiento. Debido a que no producen tanto calor, se mantienen los nutrientes intactos.

 

Centrífugos

Extractor Cold Press

Retención de nutrientes Baja.

Su alta velocidad hace que se pierdan algunos nutrientes

Alta.

Mantiene los nutrientes de los ingredientes

Capacidad para procesar verduras de hoja verde Poco eficiente.

No es capaz de extraer el jugo

Muy eficiente
Capacidad para procesar semillas No Si
Nivel de ruido Tan fuerte como una licuadora Muy silencioso
Pulpa Poca Mucha
Limpieza Al atascarse la pulpa en las hojas de metal, tiene que desarmarse para poder limpiarla Es fácil de limpiar, sólo se vierte agua y enjuagas

 

Adquiere centrífugos si:

–       Utilizarás los jugos para cocinar, hornear u otros procesos en los que eventualmente aplicarás calor.

–       No eres exigente con la obtención de nutrientes.

–       Estás ahorrando dinero.

Adquiere extractor Cold Press si:

–       Te encanta preparar leche de frutos secos, (almendras, ajonjolí, avellanas, entre otros) jugos verdes y jugos frescos.

–       Quieres obtener la mayor cantidad de nutrientes posibles.

–       No te importa invertir un poco más.