Lechada de nuez de la India

Muchas personas actualmente tienen padecimientos gastrointestinales debido a que cada vez es más común la intolerancia a la lactosa.

La intolerancia a los lácteos se deriva de una falta de enzimas digestivas que permiten digerir y absorber las sustancias de la leche o los lácteos.

Algunos síntomas de la intolerancia pueden ser: inflamación intestinal después de comerlos o beberlos, náuseas, vómitos, dolor de cabeza, diarrea, entre otros.

Una alternativa muy saludable, libre de gluten y de azúcar es hacer nuestras propias leches en casa, tal y como la que hoy les presento.

La nuez de la India es alta en ácidos grasos omega 3, ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo y triglicéridos, también ayuda a combatir la celulitis y la flacidez.

Para sustituir la leche de vaca, puedes hacer esta receta que es deliciosa y muy fácil de hacer.

 

Ingredientes:

 

250 gr de nuez de la India cruda, sin sal y sin tostar, previamente germinada (4hrs)

2 dátiles previamente remojados por 4 hrs

2 litros de agua alcalina Zoé

1 pizca de sal de mar

 

Preparación:

 

Moler la nuez de la India, los dátiles y la pizca de sal de mar con los dos litros de Zoé Water.

Filtrar el contenido por una manta de cielo hasta quitar toda la fibra de la nuez.

Verter el líquido sin fibra en una jarra de vidrio y refrigerar. El líquido te durará aproximadamente 3 días en buenas condiciones.

Ojalá lo hagas en tu casa y pruebes esta lechada deliciosa, que es una excelente alternativa a la leche de vaca.

Si tienes dudas, contáctame en mis redes sociales y con gusto te ayudaré.

 

Brenda García Romero