Sopa Alcalinizante de Espinacas

Si estás volviendo de vacaciones de verano, seguramente te excediste un poco comendo cosas no tan healthy y quizás te sientes pesada, inflamada o hinchada.

Si es eso, te recomiendo disminuir el consumo de sal, harinas, azúcar y aumentar la ingesta de alimentos como frutas y vegetales crudos, una opción excelente serían también los jugos verdes como snacks.

ES por eso que hoy quisiera presentarles esta receta deliciosa de una sopa super alcalina que te ayudará a recobrar la salud después de días de fiesta o excesos.

¿Qué necesitas?

  • 1 aguacate
  • Jugo de limón recién exprimido
  • Caldo de verduras sin levadura y natural
  • Sal de mar
  • 2 pepinos crudos sin cáscara y sin semilla
  • 1 taza de espinacas crudas
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ½ pimiento morrón rojo
  • Un puño de cilantro
  • 1 litro de agua Zoé

Preparación:

  1. Vierte todos los ingredientes en una olla grande junto con el agua, excepto el caldo de verduras, la sal y el aguacate.
  2. Deja a punto de hervor, baja el fuego hasta que logres el fuego más bajo, y añade la sal, y el caldo verduras, deja la mezcla por 15 minutos.
  3. Finalmente, sirve en un plato y añade un poco de aguacate cortado en cuadritos, puedes añadir menta o yerbabuena para decorar.