Ensalada de col con aderezo de yogurt griego

Esta receta es ideal para aquellos que lleven una dieta paleo, enfocada en tener bajo control los granos, semillas y carbohidratos refinados, así como todo aquello que sea procesado químicamente.

Ingredientes:

  • Media cebolla morada finamente picada
  • Dos tazas de col morada cortada en tiras
  • Una zanahoria rallada
  • 2 ramas de apio finamente picados

Aderezo:

  • 2 tazas de yogurt griego bajo en azúcar y grasa
  • Dos cucharaditas de eneldo
  • Pimienta al gusto

Proceso:

Mezcla todos los ingredientes en un bowl, por otro lado mezcla los ingredientes del aderezo y refrigéralo. Añade a la mezcla el aderezo y disfruta. Recuerda que esta ensalada es en frio.