La mejor dieta antienvejecimiento

¿Conoces la dieta mediterránea? Pues bien, fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial en 2010 por las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), debido a que ha sido reconocida como “un conjunto de habilidades, conocimientos, rituales, símbolos y tradiciones relativas a los cultivos, recolección, pesca, cría de animales, conservación, elaboración, cocción, y en particular el intercambio y consumo de los alimentos”.

Cuando hablamos de la dieta mediterránea, hablamos de la gastronomía y la cultura de once países, como España, Italia, Turquía, Libia, Grecia, entre otros. Está conformada por platos sencillos, nutritivos y coloridos. Cuenta con una amplia variedad de granos y alimentos con ácidos grasos Omega 3 y es baja en carnes rojas, azúcar y grasas. Además, incluye todos los grupos de alimentos básicos para tener una vida saludable, centrándose en:

– Utilización de aceite de oliva extra virgen.

– Los granos enteros en abundancia.

– Frutas y verduras de temporada.

– Legumbres.

-Peces silvestres y mariscos de la zona (dos veces por semana).

– Aves de corral y huevos (tres veces a la semana).

– Productos lácteos de calidad (con moderación, principalmente de cabras).

– Carnes magras y postres dulces (para ocasiones especiales).

– Aperitivos saludables como nueces y semillas.

– Hierbas y especias para sazonar.

– Vino (1-2 vasos al día).

– Agua.

La Harvard School of Public Health, la organización sin fines de lucro Oldways y la Organización Mundial de la Salud (OMS), introdujeron la dieta mediterránea y la pirámide de la dieta Mediterránea en 1993. Desde entonces, la guía culinaria y la sabiduría antigua de esta región han sido consideradas como uno de los patrones de nutrición más saludables en el mundo, ya que es equilibrada y apta para las personas de todas las edades. Incluso las que son vegetarianas y los pacientes con intolerancia al gluten pueden disfrutarla con algunas sustituciones.

La dieta mediterránea ha mostrado resultados positivos en la salud como:

– Disminuye el riesgo de sufrir enfermedades del corazón.

– Ayuda a reducir la presión arterial alta y el colesterol alto.

– Reduce el asma.

– Lucha contra la enfermedad de Parkinson y el Alzheimer.

– Evita la resistencia a la insulina.

– Sirve para controlar la diabetes.

– Resiste la depresión.

– Mantiene la masa ósea en la edad adulta.

– Cuida la salud dental.

– Mejora la artritis reumatoide.

– Ayuda a incrementar la calidad de vida.

– Aumenta la fertilidad.

Por esto, te recomendamos:

1. Consume muchas verduras de temporada.

2. Reduce tu consumo total de carne roja.

3. Disfruta de los mariscos dos veces a la semana.

4. Come como un vegetariano un día de la semana.

5. Utiliza aceite de oliva virgen extra en las comidas diarias.

6. Opta por los cereales integrales, pan integral y pasta.

7. Come fruta fresca para el postre.

8. Elije productos lácteos de calidad, artesanales o de preferencia orgánicos.

Por estas razones, la dieta mediterránea se transforma en una excelente opción para las personas que busquen mejorar su calidad de vida e incorporar hábitos saludables. Esto es gracias a la variedad de nutrientes que contiene y lo simple que es preparar algunas de las comidas.